最近日本沙县小吃的一张海报席卷朋友圈。平时常见的炒米粉、香喷喷的面条等零食，配上简单的设计和文字，吸引了不少网友的惊叹。

沙县小吃已经发展了20多年。在国人眼里还是原来的小吃或者街边的简陋夫妻店，缺乏统一的标准和管理，商业模式凌乱。但其实沙县小吃正在悄然变化。他们不仅进入了日本等海外市场，还一直喊着上市的口号。7月26日，国家商报记者发现，沙县小吃近日跨过了上市门槛——官方沙县小吃协会今年完成了沙县小吃集体商标的注册。

与此同时，沙县官方企业沙县小吃集团在与郑达集团和中粮集团成功牵手后，与上市公司青鹰农牧建立了战略合作框架。

商标注册已完成超过个月

除了日本，国家商报记者发现沙县小吃已经落户新加坡、美国、德国等国家，内部正在发生变化。

此前，沙县政府一直在推动沙县小吃产业整合，但官方协议只能使用沙县小吃协会的商标标识，沙县小吃迟迟不注册成为官方产业整合的一大障碍。

但前几天，沙县所在的福建省三明市委机关报《三明日报》的一篇报道透露，沙县小吃和图文集体商标注册成功。

“现在，‘沙县小吃’和图形集体商标已经成功注册，这为小吃行业的推广和发展增添了进一步的信心。小吃集团公司结合新注册的‘沙县小吃’和图形集体商标，完成了沙县小吃的VIS企业视觉形象识别系统和店铺装修、餐具和服装设计，形成了一套完整的‘沙县小吃’品牌视觉形象，并在各地加盟连锁店推广。”根据上面的报道。

对此，国家商报记者7月26日致电沙县小吃协会进行采访，被对方婉拒。

但全国商报发现，国家工商总局官网商标查询显示，今年5月12日，沙县小吃协会申请的沙县小吃及图形集体商标已经注册。

根据公开信息，商标注册号为15119022，申请日为2014年8月8日，初审公告日为2015年6月6日，商标专用期从2015年9月7日开始，商标类型为集体。此外，商标标识显示为“沙县小吃”字母和“沙县小吃”以及“吃豆”等经典游戏

虽然沙县官方暂时没有太多的宣传，但是《国商报》记者了解到，这个以“沙县小吃”二字注册的群体，已经成功多年，并不容易。

根据国家工商总局商标查询网站上的信息，2006-2014年间，沙县小吃行业协会申请了沙县小吃和沙县小吃9个商标，但其中5个被驳回，状态为“无效”，2014年申请的4个商标仍处于异议申请阶段。

一位业内人士告诉《国家商报》，使用集体商标有广告效益，有利于实现规模经济。同时，集体商标可以增强集团的优势，弥补企业在国际竞争中的问题。

沙县小吃的成功注册意义重大，但国家商报记者发现，到目前为止，沙县小吃协会的官网和协议仍然使用沙县小吃协会的集体商标。

资本化仍然面临挑战

据三明当地官方统计，沙县小吃经营者6万余家，全国门店近3万家，年营业额80多亿元。

事实上，随着整个餐饮行业竞争的日益激烈，沙县小吃在当前消费升级的冲击下，店铺外观凌乱、品类不变、缺乏统一形象越来越行不通。

沙县小吃本身似乎也在正视这些问题。今年5月，沙县小吃集团有限公司与郑达集团“联姻”后，与小鹰农牧签署战略合作协议。双方将在原材料供应、产品研发、基地建设、互联网平台、市场渠道资源共享等方面进行合作。

6月19日，沙县小吃集团有限公司与中粮集团有限公司在福州正式签约。根据协议，双方在食品安全和食品卫生领域共享，以上海和合肥为试点城市，以中粮集团为沙县小吃集团粮油产品供应商，提高食品安全信誉，促进沙县小吃的标准化、规模化和企业发展。

事实上，沙县小吃早在2011年就宣布了推出市场的计划，上述标准化的发展可能会进一步推动这一进程。但与此同时，罗钟资本的创始合伙人高剑锋在接受《国家商报》采访时表示，对于沙县小吃来说，赢得集体商标注册是一个很大的进步，但在上市的最终目标上仍有很大差距。

“盈利能力和规模不是问题。”高剑锋说，不过，整理上市很难。这种自下而上的整合方式对沙县小吃的规范化管理提出了很高的要求。实现高度统一管理的门槛极高，问题难以解决。